tani On Board

 For 1 cheela Ingredients: 1 tb spoon ragi flour, 1 tb spoon yoghurt/curd, 1 pinch salt, 2-3 drops of oil Preparation: Mix the flour, curd/yoghurt and salt well. Make a thin batter but not watery (add a little amount of water if needed). Put the tawa in the oven on low flame, and spread 2-3 drops of oil on it. Then spread the batter on the greased tawa evenly, and cover it. After 2-3 mins, remove the cover, and increase the flame to medium. At point, the lower part of the cheela becomes detachable from the tawa, flip it. Cook it in medium flame for a few more minutes. Then its done! 

Ingredients: Rolled oats 2 cups, 1 cup chopped almonds and walnuts or any other nuts of choice, 2 tbspoon chia seeds, 2 tbspoon flux seeds, 4 tbspoon pumpkin seeds, 2tbspoon sunflower seeds, 2 tbspoon sesame seeds + many more of choice, 1/4 cup white oil, 1/2 cup honey, 1/4 cup water, 1 pinch of salt. Preparation: Put the oven on preheat for 10 min at 180 F. Put baking paper on a large tray, and apply a bit of oil on it.  Mix all the dry ingredients well for a couple of minutes; then add oil, honey and water, again mix them well and spread evenly on the baking tray. By this time, the given should be preheated. Put the tray inside the oven, and bake it for 20 min. Wait, you still can't relax and sip in your favourite liquid. Chop 8-10 dates in small pieces. After 20 min, take out the tray from the oven, shuffle the mixture with a spoon, add dates to it and bake it for 10 more minutes. After 10 mins take the tray out again, mix a handful of raisins in it and shuffle and bake it for 1...

Today I received my learner's driving licence, not a big deal because it was not the real driving test. For the last couple of days, I am learning to drive. During every moment of the lesson, I am feeling that the philosophy behind driving is the same as that of "living a life". Here I have gathered a few situations..   1. Sometimes, pushing the break is most important to avoid harming self and others, even before starting. Pause for a moment, take a deep breath, and then "GO", embrace your path/life.  2. If you want to move ahead, do not want to stay in the same position, acceleration is your task. But definitely, with caution, like seeing both sides and the rear-view mirror, you need to analyse your surrounding situation before taking the leap. 3. Sometimes, moving with first gear is very necessary, where moving is the agenda. Do not pause, move slowly, observe the surrounding and decide your next venture. 4. But if you decide to drive the whole road in first ...

  উপকরণঃ ১০০ গ্রাম সিদ্ধ কাবলি ছোলা , ২০০ গ্রাম বাসমতি চাল , ১ টি গাজর ছোট টুকরো করে কেটে নেওয়া , ১২ টি বিনস ছোট টুকরো করে কেটে নেওয়া , ২টি কাঁচালঙ্কা , ১০ টা কিশমিশ , ১০ টা কাজু বাদাম , ৪টা ছোট এলাচ , ২ টি   বড় তেঁজপাতা , ৪ টা লবঙ্গ , ৪ - ৫ টুকরো দারচিনি , ১ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়ো , ১ চা চামচ চিনি , পরিমান মত লবন   আর তেল।   প্রনালীঃ প্রথমে চাল সিদ্ধ করতে হবে।   চাল হাত দিয়ে চাপ দিলে ভেঙে যাবে , অথচ একেবারে নরম নয় , এই অবস্থায় ওভেন বন্ধ করে , ভাত থেকে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার , একটি কড়াই তে পরিমানমত   তেল দিয়ে প্রথমে ২ - ৩ সেকেন্ড তেঁজপাতা , এলাচ , লবঙ্গ আর দারচিনি   টুকরো ভেজে নিতে হবে। এবার কড়াই তে কাবলি ছোলা সহ বাকি সবজি গুলো আর পরিমান মত লবন   দিয়ে আরো মিনিট ২ - ৩ নাড়তে হবে।   এরপর এরমধ্যে   কাজু আর কিশমিশ   গুলি মিশিয়ে ভাজতে হবে।   এবার একটি ছোট বাটিতে চিনি , গোলমরিচের গুঁড়ো আর এক চ...

 উপকরণঃ ৩ টেবিল চামচ গলিয়ে নেওয়া মাখন, ৪ টেবিল চামচ রোলড ওটস এর গুঁড়ো, ১ টা মাঝারি মাপের ডিম, ১ টা বেল পেপার, ৩ টেবিল চামচ দুধ, ১/৪ চা চামচ লবন, ১/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার, ২ টেবিল চামচ কুচানো ধনেপাতা।  প্রনালীঃ প্রথমে ওটস এর গুড়ো, ডিম, দুধ, লবন, বেকিং পাউডার, ধনেপাতা আর ২ টেবিল চামচ মাখন একটা বড় বাটিতে একসাথে নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এরপর বেল পেপার টা ভালো করে পরিষ্কার করে, ওটা কে লম্বালম্বি দুভাগে ভাগ করে কেটে নিতে হবে। দুটো টুকরো থেকেই ভালো করে দানা বের করে ভেতর টা পরিষ্কার করে নিতে হবে। এবার, বাকি মাখন টুক নিয়ে দুটো বেল পেপার এর খন্ডের ভেতর ও বাইরে ভালো করে মাখাতে হবে। এরপর, ওটস এর মিশ্রণটা দুটো বেল পেপার এর টুকরোর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। এবার একটা প্যানে সামান্য মাখন মাখিয়ে নিয়ে কম আঁচে গ্যাস এ বসিয়ে, তার মধ্যে পুর ভরা বেল পেপারের টুকরো দুটি বসিয়ে, ঢাকা দিয়ে মিনিট ১৫ রাখতে হবে। এরপর গ্যাস বন্ধ করে, ঢাকা অবস্থায় আরও মিনিট ৫-৭ রাখতে হবে প্যান টাকে।একটু ঠান্ডা হয়ে এলে, হালকা গরম অবস্থায় পরিবেশন করতে হবে। প্রাতঃরাশ বা বিকেলের জলখাবার, যেকোন সময় এই পদ টি দারু...

 Ingredients: Potato, broccoli, beans, carrot, baby corn and all possible vegetables; definitely chicken; Mouri (Fennel seeds), bay leaf, pepper, onion, garlic, ginger, coriander leaves. Method: Very simple. Turn on the heat, put the pan, heat it for a couple of seconds, add oil and wait for 4-5 seconds, then add the chicken fry in low to medium it. Once they are 70% done, remove them. Add a little bit of oil, wait for a few seconds, then add the bay leaves and fennel seeds. After a few seconds add onion, ginger and garlic, saute for a few minutes, then add the potato, and fry them for a couple of minutes. Meanwhile, add salt and turmeric. Now fry the potato with the lid on. Once the potato is almost done, add rest of the vegetables (except coriander leaves), and mix with the spices and potato. Add a splash of water if it is very dry, and cover it. Keep it covered in low to medium heat for a couple of minutes, meanwhile, give it a stir. When the vegetables are almost done, add th...